Вегетарианские рецепты для тех, кто много работает

Современный темп жизни достигает сумасшедших оборотов. Сложно сказать, когда мы находимся не в спешке.

Несмотря на нехватку времени и желания выготавливать шедевры кулинарии, покушать вкусно и сытно хочется всегда, особенно, если вы решили стать вегетарианцем.

Вегетарианский яблочный пирог из овсяных хлопьев

Не пугайтесь, если овсянку приготовить правильно, у нее будет просто божественный вкус.

Время приготовления: 10 мин

Ингредиенты:

• ½ стакана овсяных хлопьев
• 1¼ стакана миндального молока
• 3 финика
• 1 яблоко
• 1-2 ч.л. корицы

Поставьте миндальное молоко нагреваться на среднем огне, нарежьте финики и яблоки на мелкие кусочки.

Когда молоко закипит, добавьте в него овсянку и фрукты, хорошо перемешайте.

Уменьшите огонь и готовьте кашу еще 3-5 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Насыпьте приготовленное в глубокую тарелку или пиалку, посыпьте корицей и оставшимися яблоками и финиками.

Обещаем, будет очень вкусно.

Овощная пицца

Да, пицца может быть полезной и вкусной одновременно.

Время приготовления: 20 мин

Ингредиенты:

• упаковка теста для пиццы
• 150 гр. брокколи
• 200 гр. капусты
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. лимонного сока
• соль/перец (по вкусу)
• 2 помидора
• 1 красная луковица

Разогрейте духовку до 220 градусов и положите 2 листа теста для пиццы на пергаментную бумагу.

Около 5 мин поджаривайте на сковородке капусту. Смешайте капусту, брокколи, сок лимона, чеснок , соль и перец в блендер, измельчите ингредиенты.

Вылейте соус на тесто, нарежьте колечками помидоры и лук, выложите оставшиеся продукты на пиццу.

Готовьте в духовке около 10 минут, а затем наслаждайтесь веганской пиццей.

Блинчики без глютена

Время приготовления: 20 мин

Ингредиенты:

• 1 банан
• ½ стакана льняной муки
• ½ овсяной муки
• 2 ч.л. сахара
• ½ стакана пищевой соды
• 1 ч.л. корицы
• 2 ч.л. горячей воды
• ¼ ч.л. соли
• 1½ ч.л.разрыхлителя
• ¾ стакана миндального молока

Вместо яиц, взбейте горячую воду с льняной мукой.

Смешайте сахар, 2 вида муки, разрыхлитель, соль и корицу. Затем разомните банан в миндальном молоке, чтобы получить однородную массу.

В “яичную” смесь вылейте оставшееся молоко и хорошо перемешайте. Нагрейте сковородку и приступайте к жарке блинчиков.

Посыпьте их сахаром еще раз и подавайте на стол.

Морковные вафли

Завтракайте со вкусом.

Время приготовления: 15 мин

Ингредиенты:

• 1 стакан льняной муки
• 1 ст.л. разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка молотого имбиря
• 2 ложки сахара
• ¾ стакана миндального молока
• 2.5 ст.л. горячей воды
• 1 ст.л яблочного уксуса
• 1.5 ст.л. семян льна
• 100 гр. тертой морковки

Вам понадобится вафельница для приготовления этого блюда. Нагрейте ее.

Добавьте уксуса в миндальное молоко, чтобы получилась пахта и приготовьте воду для так называемых вегетарианских яиц.

Смешайте сухие ингредиенты и добавьте в них пахту. Приготовьте смесь их льняной муки и горячей воды, добавьте в нее тертую морковь.

Затем объедините массы со всех пиалок и перемешайте до однородной массы.

Вафельница к этому времени уже хорошо нагреется, поэтому смело выливайте туда заготовку и запекайте 5-10 минут до полной готовности.

Приятного аппетита.