Вегетарианство и веганство давно уже вышли из подполья. Все больше людей отказываются от тех или иных продуктов животного происхождения.
Но заблуждений о вегетарианстве и веганстве все еще хватает. Проверьте, подвержены ли вы влиянию каких-либо из них.
Задумайтесь на минуту о том, сколько раз в день вы видите рекламу очередного мясного бургера, предлагаемого фастфудом?
Или рекламу молочной продукции, которой тоже хватает. Теперь посчитайте, сколько раз в день вы видите рекламу веганских или вегетарианских продуктов. Есть над чем задуматься.
У животных на самом деле есть чувства. Разве вы не думаете, что у вашего кота или собаки есть чувства?
Например, у свиней эмоциональный интеллект выше, чем у домашних питомцев. Они даже превосходят трехлетних детей на когнитивных тестах.
Корова-мать и ребенок плачут часами, когда их разъединяют для изготовления молочных продуктов. Даже у рыб развиты социокультурные традиции.
На самом деле веганская и вегетарианская диеты являются наиболее подходящими для тех, кто стремится к оптимальному состоянию здоровья. Множество питательных веществ в вегетарианской диете защищают сердце, рассказывает Джоан Сэлдж Блейк, лицензированный диетолог, доцент в Сарджент колледже здоровья и реабилитологии, представительница Американской диетической ассоциации для EverydayHealth.
Фрукты и овощи богаты антиоксидантами, растительными стеринами, фитохимическими веществами и калием, которые предположительно снижают риск сердечных заболеваний.
Ожидается, что вскоре Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) официально классифицирует мясо как канцероген.
Если вы все же едите мясо, подумайте о том, как вы его готовите. Скорее всего, вы его приправляете чем-то. Приправы для птицы и стейков на самом деле веганские. Добавьте их в рис с овощами, и вы получите тот же вкус.
У 97% американцев наблюдается недостаток одного питательного вещества - клетчатки. Клетчатка содержится в растениях, и только в них. Она не содержится в продуктах животного происхождения.
Что насчет железа, витаминов B, и других питательных веществ? Растительные диеты с избытком восполняют все потребности в питании, но многие люди, которые становятся веганами или вегетарианцами просто заменяют мясо углеводами.
Во многих случаях нехватка витаминов не является проблемой веганства. И веганам и мясоедам одинаково не хватает питательных веществ, но мы часто ошибочно связываем эту недостачу с продуктами животного происхождения.
Забудьте об этом. “Я не понимаю, почему просьбу соблюдать сбалансированную вегетарианскую диету считают радикальной. В то время как с медицинской точки зрения нормальным является резать людей или подсаживать их на мощные препараты, снижающие уровень холестерина”, - говорит доктор медицины Дин Орниш.
Как давно вы смотрели на стоимость мяса? Представьте, что вы перестали покупать мясо, яйца, молоко, сыр, мороженое и стали есть больше зерновых и веганских продуктов.
Можете уменьшить свои расходы, покупая сезонные продукты, или даже выращивая собственные овощи. Не ограничивайте себя в покупке зерновых (которые также можно выращивать), и представьте, как вы в конечном итоге сэкономите деньги на медицинских счетах.
Они на самом деле это делают. Стать веганом - лучшее, что вы можете сделать в борьбе с изменениями климата. Важно помнить, что вклад, сделанный одним человеком, не является незначительным.
Нет ничего стыдного в уважении к живым существам. Никогда не позволяйте кому-то заставить вас чувствовать себя неловко из-за заботы о благополучии животных, заботу об окружающей среде или за то, чтобы вы стараетесь делать добрые дела.
Действуйте так, как будто то, что вы делаете, имеет значение. Потому что так оно и есть.
